цікаві факти про каву

            Каву п'ють у всьому світі, щодня, старі й молодь, але, як і у випадку багатьох інших речей, якими ми насолоджуємось в повсякденному житті, іноді ми питаємо себе, чи корисно це для нас. З тисяч досліджень у галузі кави стає все більш очевидним, що споживання помірної кількості напою (до 3-4 філіжанок на день) не зробить шкоди і може сприятливо впливати на здоров'я. Нижче наводиться перелік найсвіжіших відкриттів, що стосуються деяких найменш відомих користей від споживання кави, щоб розвіяти невірні уявлення про цей напій.

                       Чи пригнічує кава сонливість?

             Багато людей звинувачують каву у неспокійному сні й утримуються від її вживання увечері. Ми всі знаємо про те, що кава стимулює нас протягом дня, і про добре відому властивість кави негайно нас підбадьорювати. Це може означати, що після вживання кави важче заснути, проте дослідження свідчать, що на фазу сну вона не впливає.

            Одне з таких нещодавніх досліджень демонструє, що вживання до 7 філіжанок кави на день не пов'язане із зменшенням часу сну (3), а в іншому огляді за участю 760 медсестер (4) результати свідчать, що інші чинники – такі, як вік і проблеми в сім'ї – були більш значними для виникнення безсоння. У дослідженні за участі жінок літнього віку (5) не спостерігалося залежності якості сну від спожитих об'сягів кофеїну.

                        Чи може кава допомогти позбутися головного болю?

          Багато людей страждає від головного болю, тому гарною новиною для нас всіх є нове дослідження, яке говорить про те, що філіжанка кави може допомогти позбавитися його симптомів. Під час нещодавнього дослідження (6) 301 людина, що страждає на регулярний головний біль, вживала комбінацію відомого болезаспокійливого (ібупрофен) і кофеїну. Поліпшення спостерігалося у 80% пацієнтів, що вживали суміш, в порівнянні з 67% тих, хто вживав тільки болезаспокійливе.

           Кофеїн часто додають в болезаспокійливі засоби, тому що він допомагає їх засвоювати і підсилює їх ефект. Багато хто стверджує, що кофеїн у філіжанці міцної кави може допомогти полегшити мігрень або навіть позбавитися її, якщо пити її на ранніх стадіях виникнення болю. Відомо, що речовини, які розширюють кров'яні судини (як алкоголь), можуть викликати судинні головні болі. Речовини, які звужують кров'яні судини (як кофеїн), можуть допомогти боротися з болючим ефектом розширення кров'яних судин голови.

                            Чи може кава захистити від хвороби Альцгеймера?

             Хвороба Альцгеймера – форма хвороби мозку, яка найбільш часто зустрічається в наші дні. Її запобігання і лікування стали головним викликом для світу у галузі охорони здоров'я. Розуміння ролі кави як захисного чинника виросло, оскільки наукові праці свідчать, що споживання кофеїну пов'язане зі зменшенням ризику розвитку хвороби Альцгеймера.

             Одне з таких досліджень провели по всій Канаді (1) за участю групи з 6 тисяч 434 людей. Усім їм було по 65 років або більше, коли в 1991 році почалося дослідження, і в жодного з них не спостерігалися ознаки хвороби. У 1996 році 194-м з тих 4 тисяч 615 чоловік, які на той момент були живими, встановили діагноз хвороба Альцгеймера. Аналізи цих 4615 людей показали, що споживання кави разом з іншими чинниками – такими, як регулярна активність, – пов'язувалось зі зменшенням ризику розвитку хвороби. Схожі результати для кави спостерігалися і в маленькому португальському дослідженні (2).

                            Чи впливає кава на остеопороз?

               Беручи до уваги зростаючу обізнаність про поширеність кісткового захворювання (остеопорозу) серед немолодих жінок, можливий зв'язок між споживанням кофеїну і здоров'ям кісток є порівняно новою сферою досліджень. Одне з нещодавніх досліджень (7) показало, що, не дивлячись на трохи більш часте виділення кальцію із сечею після споживання кофеїновмісних напоїв, вплив кофеїну було компенсовано зменшенням виділення кальцію протягом дня. Таким чином, кінцевий ефект виявився незначним і не впливав на розвиток остеопорозу і міцність кісток.

               Більш раннє дослідження (8), де увага зверталася конкретно на вплив тривалого споживання кави на стан кісток у жінок віком 55-70 років, які проходили незначну (або взагалі не проходили) гормонозамісну терапію, показало однакові результати. Вони свідчили, що споживання кофеїну в цій піддослідній групі не було пов'язано з якимись змінами в міцності кісток.

                                    Чи може кава викликати печію?

             Печія – це дуже поширений і некомфортний стан, для якого є безліч можливих причин, починаючи від споживання жирної або гострої їжі, закінчуючи сильним стресом. У дослідженні за участі 394 пацієнтів з печією ані ступінь кислотності, ані міцність кави на неї не впливали (9). Деякі люди дійсно повідомляли про печію після вживання кави, але це, швидше за все, було пов'язано з їжею, яку вони вжили напередодні, ніж із кавою. Не існує переконливих доказів того, що споживання кави погано впливає на шлунок або бере участь у виникненні гастриту або виразки дванадцятипалої кишки.

                               Чи допомагає кава подолати астму?

           Розповсюдження астми як респіраторного захворювання у всьому світі значно збільшилося за останні 20 років. У деяких індустріальних країнах кількість хворих перебуває на рівні 10% (Великобританія) і 14% (Японія) від кількості населення. Про позитивний вплив кави на хворих астмою було відомо більше ста років тому. Її використовували в Шотландії  для лікування захворювання щонайменше з 1859 року (10).

            Ця користь підтверджується нещодавніми відкриттями дослідників. Італійське дослідження за участі 72 тисяч 284 осіб (11) показало, що кількість випадків астми впала на 28%, коли люди пили три або більше філіжанок кави на день. Схожі результати спостерігалися в другому дослідженні «Здоров'я нації і спостереження за харчуванням» (12), коли в групі з 20 тисяч 322 американців виникнення астми спостерігалося в 29%, а задишка – в 13% випадків рідше у тих, хто пив каву постійно, ніж у тих, хто її не пив.

                                       Чи виникає залежність від кави?

            Ні. Хоча отримання нами задоволення від регулярного споживання кави можна назвати звичкою, а кава, яка відома своїм стимулюючим впливом, зберігає нашу бадьорість, це ніяким чином не можна плутати із залежністю. Регуляторні організації – такі, як Всесвітня Організація Охорони Здоров'я, – заявили, що “Немає жодних доказів, що споживання кофеїну можна хоча б віддалено співставити з фізичними і соціальними наслідками, пов'язаними зі зловживанням наркотиками” (13)  Доказ на підтримку заяви про те, що споживання кави не викликає залежності, наводиться у нещодавньому дослідженні (14), яке показало, що кофеїн не впливає на ділянки мозку, що відповідають за винагороду, мотивацію і залежність, так само, як це роблять амфетаміни і кокаїн.

             Симптоми легкого похмілля – такі, як головні болі й апатія, – які відчувають деякі споживачі кави, схоже, не стосуються щоденних обсягів споживання напою.

                                     Чи може кава викликати зневоднення?

            Кофеїн у каві є слабким сечогінним, тобто може підсилити сечовипускання, але помірне споживання кави (до 4-5 філіжанок на день) впливає на організм не більше, ніж прісна вода. Багатьом людям, в тому числі спортсменам і тим, хто здійснює тривалі перельоти, часто рекомендують утримуватися від споживання кофеїновмісних напоїв. Вважається, що кофеїн підсилить зневоднення і призведе до погіршення спортивних показників або здоров'я, не дивлячись на відсутність наукових доказів на користь цього припущення.

            Що стосується спортсменів, недавно був зроблений огляд дев'яти досліджень, які розглядали вплив споживання кофеїну на об'сяг сечі (15). Автор дійшов висновку, що наукові відкриття підтверджують, що спортсмени і люди, які займаються спортом для розваги, не піддаються шкідливому гидройонному дисбалансу, якщо вживають кофеїновмісні напої в помірній кількості й дотримуються здорового харчування. Офіційні державні рекомендації для мандрівників на далекі відстані – забезпечити регулярне споживання рідини, щоб допомогти зменшити ризик глибокого тромбозу вен. Кава може зробити вагомий внесок в рекомендований денний об'єм споживаної рідини, щонайменше, у 1,5-2 літри.

            Каву п'ють у всьому світі, щодня, старі й молодь, але, як і у випадку багатьох інших речей, якими ми насолоджуємось в повсякденному житті, іноді ми питаємо себе, чи корисно це для нас. З тисяч досліджень у галузі кави стає все більш очевидним, що споживання помірної кількості напою (до 3-4 філіжанок на день) не зробить шкоди і може сприятливо впливати на здоров'я. Нижче наводиться перелік найсвіжіших відкриттів, що стосуються деяких найменш відомих користей від споживання кави, щоб розвіяти невірні уявлення про цей напій.

                       Чи пригнічує кава сонливість?

             Багато людей звинувачують каву у неспокійному сні й утримуються від її вживання увечері. Ми всі знаємо про те, що кава стимулює нас протягом дня, і про добре відому властивість кави негайно нас підбадьорювати. Це може означати, що після вживання кави важче заснути, проте дослідження свідчать, що на фазу сну вона не впливає.

            Одне з таких нещодавніх досліджень демонструє, що вживання до 7 філіжанок кави на день не пов'язане із зменшенням часу сну (3), а в іншому огляді за участю 760 медсестер (4) результати свідчать, що інші чинники – такі, як вік і проблеми в сім'ї – були більш значними для виникнення безсоння. У дослідженні за участі жінок літнього віку (5) не спостерігалося залежності якості сну від спожитих об'сягів кофеїну.

                        Чи може кава допомогти позбутися головного болю?

          Багато людей страждає від головного болю, тому гарною новиною для нас всіх є нове дослідження, яке говорить про те, що філіжанка кави може допомогти позбавитися його симптомів. Під час нещодавнього дослідження (6) 301 людина, що страждає на регулярний головний біль, вживала комбінацію відомого болезаспокійливого (ібупрофен) і кофеїну. Поліпшення спостерігалося у 80% пацієнтів, що вживали суміш, в порівнянні з 67% тих, хто вживав тільки болезаспокійливе.

           Кофеїн часто додають в болезаспокійливі засоби, тому що він допомагає їх засвоювати і підсилює їх ефект. Багато хто стверджує, що кофеїн у філіжанці міцної кави може допомогти полегшити мігрень або навіть позбавитися її, якщо пити її на ранніх стадіях виникнення болю. Відомо, що речовини, які розширюють кров'яні судини (як алкоголь), можуть викликати судинні головні болі. Речовини, які звужують кров'яні судини (як кофеїн), можуть допомогти боротися з болючим ефектом розширення кров'яних судин голови.

                            Чи може кава захистити від хвороби Альцгеймера?

             Хвороба Альцгеймера – форма хвороби мозку, яка найбільш часто зустрічається в наші дні. Її запобігання і лікування стали головним викликом для світу у галузі охорони здоров'я. Розуміння ролі кави як захисного чинника виросло, оскільки наукові праці свідчать, що споживання кофеїну пов'язане зі зменшенням ризику розвитку хвороби Альцгеймера.

             Одне з таких досліджень провели по всій Канаді (1) за участю групи з 6 тисяч 434 людей. Усім їм було по 65 років або більше, коли в 1991 році почалося дослідження, і в жодного з них не спостерігалися ознаки хвороби. У 1996 році 194-м з тих 4 тисяч 615 чоловік, які на той момент були живими, встановили діагноз хвороба Альцгеймера. Аналізи цих 4615 людей показали, що споживання кави разом з іншими чинниками – такими, як регулярна активність, – пов'язувалось зі зменшенням ризику розвитку хвороби. Схожі результати для кави спостерігалися і в маленькому португальському дослідженні (2).

                            Чи впливає кава на остеопороз?

               Беручи до уваги зростаючу обізнаність про поширеність кісткового захворювання (остеопорозу) серед немолодих жінок, можливий зв'язок між споживанням кофеїну і здоров'ям кісток є порівняно новою сферою досліджень. Одне з нещодавніх досліджень (7) показало, що, не дивлячись на трохи більш часте виділення кальцію із сечею після споживання кофеїновмісних напоїв, вплив кофеїну було компенсовано зменшенням виділення кальцію протягом дня. Таким чином, кінцевий ефект виявився незначним і не впливав на розвиток остеопорозу і міцність кісток.

               Більш раннє дослідження (8), де увага зверталася конкретно на вплив тривалого споживання кави на стан кісток у жінок віком 55-70 років, які проходили незначну (або взагалі не проходили) гормонозамісну терапію, показало однакові результати. Вони свідчили, що споживання кофеїну в цій піддослідній групі не було пов'язано з якимись змінами в міцності кісток.

                                    Чи може кава викликати печію?

             Печія – це дуже поширений і некомфортний стан, для якого є безліч можливих причин, починаючи від споживання жирної або гострої їжі, закінчуючи сильним стресом. У дослідженні за участі 394 пацієнтів з печією ані ступінь кислотності, ані міцність кави на неї не впливали (9). Деякі люди дійсно повідомляли про печію після вживання кави, але це, швидше за все, було пов'язано з їжею, яку вони вжили напередодні, ніж із кавою. Не існує переконливих доказів того, що споживання кави погано впливає на шлунок або бере участь у виникненні гастриту або виразки дванадцятипалої кишки.

                               Чи допомагає кава подолати астму?

           Розповсюдження астми як респіраторного захворювання у всьому світі значно збільшилося за останні 20 років. У деяких індустріальних країнах кількість хворих перебуває на рівні 10% (Великобританія) і 14% (Японія) від кількості населення. Про позитивний вплив кави на хворих астмою було відомо більше ста років тому. Її використовували в Шотландії  для лікування захворювання щонайменше з 1859 року (10).

            Ця користь підтверджується нещодавніми відкриттями дослідників. Італійське дослідження за участі 72 тисяч 284 осіб (11) показало, що кількість випадків астми впала на 28%, коли люди пили три або більше філіжанок кави на день. Схожі результати спостерігалися в другому дослідженні «Здоров'я нації і спостереження за харчуванням» (12), коли в групі з 20 тисяч 322 американців виникнення астми спостерігалося в 29%, а задишка – в 13% випадків рідше у тих, хто пив каву постійно, ніж у тих, хто її не пив.

                                       Чи виникає залежність від кави?

            Ні. Хоча отримання нами задоволення від регулярного споживання кави можна назвати звичкою, а кава, яка відома своїм стимулюючим впливом, зберігає нашу бадьорість, це ніяким чином не можна плутати із залежністю. Регуляторні організації – такі, як Всесвітня Організація Охорони Здоров'я, – заявили, що “Немає жодних доказів, що споживання кофеїну можна хоча б віддалено співставити з фізичними і соціальними наслідками, пов'язаними зі зловживанням наркотиками” (13)  Доказ на підтримку заяви про те, що споживання кави не викликає залежності, наводиться у нещодавньому дослідженні (14), яке показало, що кофеїн не впливає на ділянки мозку, що відповідають за винагороду, мотивацію і залежність, так само, як це роблять амфетаміни і кокаїн.

             Симптоми легкого похмілля – такі, як головні болі й апатія, – які відчувають деякі споживачі кави, схоже, не стосуються щоденних обсягів споживання напою.

                                     Чи може кава викликати зневоднення?

            Кофеїн у каві є слабким сечогінним, тобто може підсилити сечовипускання, але помірне споживання кави (до 4-5 філіжанок на день) впливає на організм не більше, ніж прісна вода. Багатьом людям, в тому числі спортсменам і тим, хто здійснює тривалі перельоти, часто рекомендують утримуватися від споживання кофеїновмісних напоїв. Вважається, що кофеїн підсилить зневоднення і призведе до погіршення спортивних показників або здоров'я, не дивлячись на відсутність наукових доказів на користь цього припущення.

            Що стосується спортсменів, недавно був зроблений огляд дев'яти досліджень, які розглядали вплив споживання кофеїну на об'сяг сечі (15). Автор дійшов висновку, що наукові відкриття підтверджують, що спортсмени і люди, які займаються спортом для розваги, не піддаються шкідливому гидройонному дисбалансу, якщо вживають кофеїновмісні напої в помірній кількості й дотримуються здорового харчування. Офіційні державні рекомендації для мандрівників на далекі відстані – забезпечити регулярне споживання рідини, щоб допомогти зменшити ризик глибокого тромбозу вен. Кава може зробити вагомий внесок в рекомендований денний об'єм споживаної рідини, щонайменше, у 1,5-2 літри.